主要用于葡萄与葡萄酒工程专业的特性及建设需求，组建酿酒微生物、葡萄酒酿造工艺、酿酒葡萄及葡萄酒品质控制、葡萄酒中试、葡萄酒品评、文化六大教学实验体系，除葡萄与葡萄酒工程外，同时面向食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全、农学、生命科学等专业师生提供教学、实验、实习服务。形成了葡萄与葡萄酒工程基础实验、葡萄酒及果酒加工工艺综合实验、酿酒微生物及葡萄品种选育综合实验、葡萄酒副产物综合利用开发分析研究四大实验模块，组成了基础验证型、综合设计型及开放创新型三个层次的实验项目体系。