张珍珍-硕士研究生导师简介

发布时间:2016-10-17浏览次数:1517

一、基本情况

张珍珍,女,汉族,19846月出生,中共党员,副教授,葡萄与葡萄酒工程系,学院工会主席,教职工第二党支部书记。

 Email:zhangzz2012@vip.sina.com

       通讯地址:乌鲁木齐市农大东路311号bat365官网登录,830052

二、学习、工作经历

  教育经历:

  2007/09 - 2012/06,中国农业大学,食品科学与营养工程学院,食品生物技术系(葡萄酒风味代谢与调控),博士,导师:段长青

  2003/09 - 2007/06,北京林业大学,生物科学与技术学院,食品科学与工程系,学士

工作经历:

  2014/01 - 至今,bat365中文官方网站,bat365官网登录,副教授

  2012/09 - 2013/12,bat365中文官方网站,bat365官网登录,助教

三、专业招生方向

食品发酵工程、葡萄与葡萄酒工程,食品加工与安全,食品科学与工程,农产品加工与综合利用

四、科研工作

1、具体研究领域

         酿酒葡萄风味代谢与品质调控、优质葡萄酒生产技术、葡萄酒安全与控制。

2、课题资助

  1、国家自然科学基金地区基金,21660547、调节果穗曝光改变葡萄多酚组成及葡萄酒颜色稳定性的机制研究、2017/01-2020/1240万元、在研、主持。

  2、中国农业大学bat365中文官方网站联合基金项目,2015TC049、减弱果际光照强度改善新疆地区酿酒葡萄和葡萄酒香气品质的研究、2015/06-2017/0610万元、在研、主持。

  3、新疆维吾尔自治区自然科学基金面上项目,2015211A024、新疆地产葡萄酒中生物胺安全性控制机理研究、2015/01-2017/127万元、在研、主持。

 4、新疆维吾尔自治区高校科研计划青年教师科研启动基金,XJEDU2014S019、新疆地产葡萄酒中前体物氨基酸与生物胺形成的相关性研究、2014/07-2016/063.5万元、在研、主持。

 5、bat365中文官方网站校前期资助课题,XJAU201314、葡萄酒发酵过程中影响花色苷稳定性的因素分析、2014/01-2015/122万元、在研、主持。

 6、新疆维吾尔自治区高层次人才引进,2013/01-2015/1240万,食品科学与工程。

3、代表性论文

[1] Zhen-Zhen Zhang, Xiao-Xi Li, Bao-Qing Zhu, Ya-Qin Wen, Chang-Qing Duan, Qiu-Hong Pan*. Molecular characterization and expression analysis on two isogenes encoding 3-deoxy-D-arabino-heptulosonate 7-phosphate synthase in grapes[J]. Molecular Biology Reports, 38(7), 4739-4747, 2011,.

[2] Zhen-Zhen Zhang, Xiao-Xi Li, Ying-Na Chu, Ming-Xia Zhang , Ya-Qin Wen , Chang-Qing Duan , Qiu-Hong Pan*. Three types of ultraviolet radiat ion differentially promote expression of shikimate pathway genes and production of anthocyanins in grape berries[J]. Plant Physiology and Biochemistry, 57,74-83, 2012.

[3] Zhen-Zhen Zhang, Xia-Ning Che, Qiu-Hong Pan, Xiao-Xi Li, Chang-Qing Duan*. Transcriptional activation of flavan-3-ols biosynthesis in grape berries by UV irradiation depending on developmental stage[J]. Plant Science, 208, 64-74, 2013.

[4] Ya-Qin Wen, Jing-Ming Li, Zhen-Zhen Zhang, Yan-Fang Zhang, Qiu-Hong Pan*. Antibody Preparation, Gene Expression and Subcellular Localizat ion of L-Idonate Dehydrogenase in Grape Berry[J]. Biosci. Biotechnol. Biochem, 74(12), 2413-2417, 2010.

[5] 张珍珍, 邓玉杰,赵艳,乔丹,武运*.葡萄酒酿造过程中内部因素对颜色稳定性影响分析. 食品研究与开发, 37, 5, 15-19, 2016 .

[6] 邓玉杰,马雪蕾,张凯婷,王瑞,武运,张珍珍*.新疆不同地区生产的葡萄酒中八种生物胺含量的测定. 中国酿造, 35, 7, 171-174, 2016 .

[7] 张珍珍, 李小溪, 问亚琴, 潘秋红*. 酿酒葡萄分支酸合成酶基因(VvCS)的克隆与表达分析. 基因组学与应用生物学, 31, 1, 13-19, 2012 .

[8] 张珍珍, 肖慧琳, 李小溪, 潘秋红*. 葡萄莽草酸激酶基因(VvSK)的克隆与表达分析. 热带生物学报, 3, 2, 109-115, 2012.

[9] 初英娜, 张珍珍, 潘秋红*. 紫外照射对葡萄果实莽草酸途径相关基因表达的影响. 植物生理学通讯, 46, 9, 902-909, 2010.

[10] 肖慧琳, 张珍珍, 朱保庆, 潘秋红*. 川西北干旱河谷地区赤霞珠葡萄果实花色苷的积累. 中外葡萄与葡萄酒, 3, 16-21, 2012.